भारत में गेहूं सदियों से मुख्य भोजन का हिस्सा रहा है। रोटी, पराठा, दलिया और कई पारंपरिक व्यंजन गेहूं से बनाए जाते हैं। अधिकांश लोग इसे संपूर्ण भोजन मानते हैं, लेकिन आयुर्वेद के अनुसार हर खाद्य पदार्थ हर व्यक्ति के लिए समान रूप से लाभकारी नहीं होता।
आज के समय में अधिकांश लोग यह सोचते हैं कि बीमारी केवल किसी वायरस, बैक्टीरिया या प्रदूषण के कारण होती है। लेकिन आयुर्वेद का दृष्टिकोण कुछ अलग है। आयुर्वेद मानता है कि हमारे दैनिक जीवन की आदतें ही स्वास्थ्य और बीमारी दोनों का आधार बनती हैं।
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